Le Balnéo Inc

Boissons

Vins
Les rouges
Les Blancs
portos

Frites Belges

Avec mayonnaise maison

Soupe du Jour

Bruschetta

Tomates émincées, oignons, ail, basilic frais sur baguette grillée

Quenelles Chinoises

Quenelles farcies au porc à la vapeur avec sauce aux arachides épicée

Rouleaux Impériaux aux Fruits de Mer

Avec une sauce aigre-douce épicée

Chèvre Chaud

Fromage de chèvre au gratin sur baguette grillée

Escargots

Choix de sauce rosée aux champignons ou saumon fumé et câpres

Calmars Frits

Calmars légèrement panés avec une sauce cocktail maison

Mousse de Foie de Volaille aux Pistaches

Avec confit doignons, cornichons et baguette grillée

Assiette de Saumon Fumé

Aux oignons rouges, câpres, poivre concassé et huile dolive

Sauté de Crevettes et Pétoncles au Pernod

Crevettes et Pétoncles au Pernod

Carpaccio de Boeuf

Filet mignon tranché mince, câpres, oignons rouges, sauce dijonnaise et parmesan frais

Assiette Gourmande

Rose de saumon fumé, chèvre chaud, salade de cœurs de palmiers et dartichauts et salade mesclun

Entrée de Salade Mesclun

Salade mesclun
.Repas 8.25

Entrée de Salade aux épinards, endives et oranges

Bébés feuilles dépinards, champignons, croûtons et oranges
Repas 8.75

Entrée Salade César Maison

Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons et vinaigrette césar.

Salade César Repas

Laitue romaine, bacon, parmesan, croûtons et vinaigrette césar
Avec Poitrine de Poulet
grillée ou noirçie
14.50 ..Avec 8 Crevettes
tigrées cajuns
15.50 ..Avec Filet de Saumon
grillé ou noirçi
15

Salade Fromage de Chèvre Mariné

Laitue mesclun, fromage de chèvre, endives, tomates et vinaigrette aux canneberges séchées et Xérès

Salade Singapour

Bébés feuilles dépinards, bok choy, céleri, fèves germées, champignons, poivrons, châtaignes deau et vinaigrette orientale.
12 ..Avec poulet grillé servi froid 14.50 ..Avec 8 crevettes tigrées 15.50

Wrap au Poulet César

Poulet grillé, laitue romaine, tomates, bacon et vinaigrette césar.

Wrap au Thon à la Niçoise

Thon, œufs, olives noires, tomates, câpres et mayonnaise.

Sandwich à la Californienne

Concombres, oignons rouges, tomates, luzerne, fromage cheddar et mayonnaise au pesto sur pain ciabatta.

Burger Classique

Laitue, tomates, bacon, fromage suisse, ketchup, moutarde et relish.

Bagel au Saumon Fumé

Saumon fumé, oignons rouges, câpres et fromage à la crème sur bagel aux sésames grillés.

Sandwich Poulet Cajun

Poitrine de poulet cajun grillée, laitue, tomates, fromage suisse, oignons et mayonnaise sur kaiser aux sésames.

Burger Noirçi Jack Daniels Tennessee

Oignons et champignons sautés au Jack Daniels, laitue, tomates, fromage suisse et mayonnaise sur pain kaiser aux sésames.

Burger à la Parisienne

Burger grillé, oignons et champignons sautés, laitue, tomates, cornichons à laneth, fromage à la crème et sauce dijonnaise sur pain kaiser aux sésames.

Tomates et Basilic

Oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison

Primavera

Légumes assortis, oignons, ail, vin blanc et sauce aux tomates maison.

Arrabiata

Olives noires, oignons, ail, basilic frais, piments forts, vin blanc et sauce aux tomates maison.

Tortellini Rosé

Oignons, vin blanc et sauce aux tomates légèrement crémeuse

Pesto aux Tomates Séchées

Purée de basilic frais, tomates séchées, noix de pin grillées, parmesan et huile dolive
..Avec poulet 16 ..Avec crevettes 16.50

Athène Al Olio

Tomates, olives noires, oignons, feta, ail, basilic frais et sauce au vin blanc et huile dolive

Napoli

Saucisses italiennes, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison

Roseanna

Champignons, bacon, oignons, vin blanc et sauce aux tomates maison légèrement crémeuse

Vongole

Petites palourdes, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison

Diablo aux Crevettes

Crevettes tigrées, piments forts, oignons, ail, basilic frais, vin blanc et sauce aux tomates maison

Tortellini Prosciutto et Champignons

Oignons, vin blanc et sauce à la crème

Al Salmone

Saumon fumé, câpres, oignons, vin blanc et sauce aux tomates légèrement crémeuse

Carbonara

Bacon, tomates, oignons, jaune dœuf et sauce à la crème

Crevettes et Pétoncles à la Créole

Poivrons, piments forts, oignons, vin blanc et sauce tomates crémeuse

Sauté Asiatique Végétarien

Sauté de légumes assortis avec gingembre, basilic frais, sésames rôtis et sauce aux huîtres sur vermicelles
Avec Poulet 15.50 ..Avec Crevettes 17 ..Avec Boeuf 17

Moules de lIle du Prince Édouard à la vapeur (en saison seulement)

Choix de sauces : Marinara, Vin blanc, Dijon, Bière ou Cognac et poivres

Poitrine de Poulet Noirçie avec Linguini Primavera

Sauce au pesto aux tomates séchées.

Filet de Saumon grillé, Noirçi ou à la Dijonnaise

Servi avec riz et légumes du jour

Sauté de Pétoncles à la Thaï

Sauce au cari et poivrons rouges rôtis, servi avec riz et légumes

Confit de Canard

Canard rôti servi sur salade mesclun tiède avec pommes, noix de grenoble, fromage de chèvre et vinaigrette aux canneberges

Bavette de Bœuf Grillée

Servie avec frites belges et choix de sauce au Cognac et poivres Bordelaise au vin rouge

Steak Tartare

Servi avec frites belges avec mayonnaise maison

Rib Steak Grillé

Servi avec frites belges et choix de sauce au Cognac et poivres ou Bordelaise au vin rouge

Filet Mignon Grillé

Servi avec frites belges et légumes, choix de sauces Cognac et poivres ou Bordelaise au vin rouge

Assiette de Langoustines dIslande

Servies avec sauce à la crème dail, riz et légumes

La Sauvagine

Alexis de Portneuf, pâte molle au lait de vache pasteurisé. Accord: Cabernet ou Bière Ambrée

Le Baluchon

Mauricie, pâte semi-ferme, lait thermisé de vache bio. Accord: Pinot Blanc, Barbera dAsti Ricossa ou Bière Blonde

Cheddar Perron

Saguenay, pâte ferme, lait thermisé de vache. Accord suggèré: Shiraz ou Pinot Grigio

Le Riopelle de lIsle

Iles-aux-Grues, Pâte molle à croûte fleurie, Lait de vache thermisé. Accord suggèré: Bourgogne

Le Douanier

Montérégie, Fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée et brossée, Lait de vache pasteurisé. Accord: Chianti

Le Bleu dÉlizabeth

Centre du Quebec, lait thermisé de Vache bio, croûte naturelle, pâte demi-ferme, persillée. Accord suggéré: Cabernet Sauvignon ou Porto Tawny

Le Ciel de Charlevoix

Baie St-Paul, Bleu à pâte persillée, moelleux, Lait entier de vache. Accord suggèré: Domaine Tariquet Classic Gascogne